Le restaurant scolaire de Luc-sur-Mer est situé au 3 rue de Verdun à côté de l’école maternelle Eric Tabarly et en face de l’école élémentaire Eric Tabarly.
La mairie de Luc-sur-Mer propose un service de restauration scolaire pour les familles dont les enfants fréquentent l’école primaire publique Eric Tabarly, l’école primaire privée Sainte Marie et la crèche.
C’est un service pratique pour les familles car, pour de nombreux parents, le restaurant scolaire représente une solution essentielle pour faire garder leur enfant. Elle permet aux familles de mieux organiser leur emploi du temps et de s’assurer que leur enfant mange un repas complet et équilibré adapté à ses besoins nutritionnels tout en partageant un moment convivial.
Au-delà du service de restauration, le temps de pause méridienne participe à l’éducation alimentaire et à l’apprentissage du vivre ensemble. Le restaurant scolaire de Luc-sur-Mer est un lieu de vie où les enfants apprennent à partager un repas, à respecter des règles de vie en collectivité et à développer leur autonomie.
Le fonctionnement du restaurant scolaire :
La préparation des repas est effectuée sur place, dans la cuisine du restaurant, à partir de denrées brutes et locales : ce mode de préparation correspond à un schéma de fonctionnement proche de celui de la cuisine familiale.
Les repas sont consommés sur place dès la fin de la préparation par les élèves de l’école Tabarly et livrés en liaison chaude à l’école Sainte Marie et à la crèche.
Les enfants de l’école Tabarly sont accueillis en deux services entre 11h45 et 13h30. La salle de restaurant est divisée en deux espaces : un espace pour les enfants de maternelle et un espace pour les enfants d’élémentaire. Des personnels communaux encadrent les enfants durant cette période. Elle garantit également un cadre sécurisé et adapté pour que chaque enfant puisse déjeuner dans de bonnes conditions.
Le restaurant scolaire est également ouvert les mercredis et les vacances scolaires pour les enfants fréquentant le centre de loisirs Le CAP et la crèche. Les repas sont préparés dans les mêmes conditions qu’en période scolaire, avec un nombre de personnel réduit. Les enfants du CAP viennent prendre leur repas au restaurant tandis que nous livrons la crèche en liaison chaude, comme en période scolaire.
Le restaurant scolaire est fermé en Août et deux semaines pendant les vacances de Noël.
Chaque jour scolaire, l’équipe du restaurant préparent environ 220 repas.
Les approvisionnements :
Le restaurant scolaire fait appel à un prestataire pour la livraison des denrées.
Après lancement d’un appel d’offres pour prestations de services de restauration pour la préparation sur place de repas incluant la fourniture de denrées, une prestation d’assistance technique et la mise à disposition d’un chef de cuisine assurant la confection des repas et la gérance du restaurant scolaire, la commission d’appel d’offres a retenu la société API.
API s’approvisionne auprès de fournisseurs locaux :
